洲南旬鹽花。立春0215

立春0215，是2024年農曆春節大年初六採收的鹽花。 往年2月的氣溫仍低，很難有鹽花結晶；但今年初暖冬、無雨、日照出烈陽，2月15日這天中午最高溫達26.3度，結晶池漂浮著滿滿的鹽花；細細品嚐，隱約帶著杜莎藻特殊的胺基酸風味。

這是洲南復晒17年來，第一次在2月單日豐收美味鹽花。我們選擇這一款「立春0215」作為2024年的「旬鹽花」，與大家分享老天爺的賞賜，也希望提醒我們晒鹽人及消費者，一起關注因「氣候變遷」而來的挑戰。