洲南旬鹽花。夏至0627
鹽花為在陽光與熱度充足的日子裡,於結晶池鹽鹵表面漂浮的薄薄結晶,而依著每年的不同氣候條件,產出的鹽花也都各有不同風味,視為年度節氣限定且限量之產品。
2020/6/23,下了將近28mm的雨水,結晶格的鹵水被沖淡。鹹度降低,相對讓杜莎藻更活躍、滋長,讓6/27前後幾天採收的藻鹽花,風味上很有個性。因此可以理解為梅雨季後,杜莎藻繁盛成長造成的結果。
味道相對直接而強烈,尾韻帶苦,味道層次豐富,像是一首相當重擊的搖滾樂,也是當年盛夏陽光與雨水交響的傑作。
商品說明
Product Detail
產品規格
重量/罐 | 40g
原料/成分 | 天日海鹽
保存年限 | 3年
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