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洲南旬鹽花。夏至0627

鹽花為在陽光與熱度充足的日子裡,於結晶池鹽鹵表面漂浮的薄薄結晶,而依著每年的不同氣候條件,產出的鹽花也都各有不同風味,視為年度節氣限定且限量之產品。

2020/6/23,下了將近28mm的雨水,結晶格的鹵水被沖淡。鹹度降低,相對讓杜莎藻更活躍、滋長,讓6/27前後幾天採收的藻鹽花,風味上很有個性。因此可以理解為梅雨季後,杜莎藻繁盛成長造成的結果。

味道相對直接而強烈,尾韻帶苦,味道層次豐富,像是一首相當重擊的搖滾樂,也是當年盛夏陽光與雨水交響的傑作。

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商品說明

Product Detail

使用推薦

魚肉、海鮮料理,適合沾、撒等。

檢驗報告

產品規格

重量/罐   |   40g

原料/成分 | 天日海鹽

保存年限   |  3年

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